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自制的水果罐頭不應存放超過(guò)一個(gè)月，尤其是在炎熱的天氣，存放時(shí)間會(huì )更短。一般來(lái)說(shuō)，水果罐頭的保存方法如下：
1.手工制作的水果罐頭雖然貯藏期很長(cháng)，但也有一定的周期。因此，如果儲存時(shí)間過(guò)長(cháng)，水果罐頭會(huì )變質(zhì)，如長(cháng)毛變色，以免食物中毒。
2.如果你不能吃罐頭，就把它存放在干燥、涼爽、通風(fēng)的地方。水果罐頭放置在潮濕、炎熱的地方，容易生銹，影響質(zhì)量和儲存壽命。如果放在陽(yáng)光經(jīng)常照射的地方，水果罐頭本身就很容易更換，所以選擇干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。
3、標明生產(chǎn)日期，將生產(chǎn)日期貼在水果罐頭瓶子上，生產(chǎn)日期越長(cháng)，先吃，盡快吃為宜。
4.不要儲存在冰箱里，如果把水果罐頭放在冰箱的冷凍室里，冷凍室里-18的嚴寒會(huì )把食物凍成海綿，所以質(zhì)地會(huì )發(fā)生變化。
5.經(jīng)常擦拭，如果水果罐頭外面灰塵太多，水分太多，容易生銹腐蝕，所以長(cháng)期存放時(shí)，要用干凈的抹布擦拭。